A cada ano aumenta a quantidade de obesos e de pessoas com excesso de peso no mundo. E, pior, esse número crescente não é mais uma particularidade de países desenvolvidos, como os Estados unidos. Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia Estatística (IBGE), metade da população adulta brasileira está acima do peso. A mudança no padrão de alimentação – principalmente o aumento no consumo de comidas industrializadas – e a vida sedentária são os principais fatores de sobrepeso.
E por que as dietas falham? Segundo cientistas da Universidade da Pensilvânia, seguir uma dieta de emagrecimento faz com que o cérebro fique mais sensível ao estresse e busque recompensas calóricas, como comidas gordurosas. Um experimento feito com ratos mostrou que o nível de cortisol, hormônio relacionado ao estresse, é muito maior naqueles que perderam peso em relação ao grupo de controle. Foi constatado que houve mais episódios de descontrole alimentar e ganho de peso nos roedores que passaram por dieta.
O transtorno alimentar compulsivo periódico (TCAP) é um distúrbio em que, por muitos episódios, a pessoa perde o controle e come até passar mal ou até a comida acabar. Grande parte das pessoas com esse transtorno tem sobrepeso e cerca de 30% dos obesos tem esse comportamento. Esse transtorno é mais comum do que se pensa. Imagine uma noite mal dormida, estresse no trânsito, período de pressão no trabalho, tudo isso somado a um jejum de 12 horas. Depois desse dia quando for a um restaurante, tente se controlar. A tendência de perder o controle está associada a fatores genéticos e ambientais.
O melhor jeito de controlar o peso e cuidar da saúde é, e sempre será, o cuidado na alimentação juntamente com a prática de exercícios físicos.
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